1、準備原料:手抓餅2張、雞蛋2個、生菜2片、火腿腸2根、番茄醬适量、植物油适量。
2、火腿腸去外衣,對半切開,熱鍋放少許油,小火煎至火腿腸兩面微微發焦,取出備用。
3、鍋中放少許油,放入手抓餅皮中小火煎制,煎至透明不癱軟的狀态,用鏟子和筷子配合翻面。
4、打入一個雞蛋,用筷子劃散,均勻分布在餅皮上,中火煎至底面焦脆,蛋液稍微凝固。
5、翻面,中心火煎一下雞蛋。取出餅,最好放矽油紙上,在雞蛋一面塗番茄醬。餅上放生菜火腿,塗番茄醬即可。
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