1、肉切片,菜心切片,辣椒用剪刀剪成段,生姜切片,大蒜切段。
2、切好的肉片用料酒,鹽,澱粉腌制。
3、鍋放油,下菜心炒。
4、略炒後的菜心加些水燒熟,撈出放在碗中。
5、鍋中放油,下辣椒,花椒炒出香味。
6、下蒜末與生姜。
7、加水燒開。
8、水開後,下肉片,劃散。等水再次開後,淋入白醋即可出鍋。
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