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渦陽幹扣面辣椒油的做法

知識 更新时间:2024-08-22 02:12:57

  材料:

  幹紅辣椒,鹽,雞精,油,芝麻。

  做法:

  1、把幹紅辣椒切碎,放在小碗裡,裡面可以加點鹽、雞精,也可以放點蝦皮或者芝麻;

  2、鍋裡注進油,小火慢慢加熱;

  3、鍋裡的油冒煙的時候,用一個幹淨的沒有水的小勺,先舀起一小勺澆在辣椒上,辣椒沒什麼反應就繼續加熱,如果辣椒冒泡并有點變色,證明油溫可以,關火,把油都澆在辣椒上,然後立即用小勺翻攪,讓所有辣椒都能泡在油裡即可。

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