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怎麼拌豬肉餃子餡好吃

美食 更新时间:2024-09-18 02:25:06

  1、在做餃子餡時有很多竅門,在做肉餡時,可以加一些花椒水,它不僅能去除腥味,而且味道也會更鮮美。隻需将花椒在溫水中浸泡3分鐘撈出花椒就可以了。或是在餃子餡中加個雞蛋清,也能讓肉末更顯鮮嫩。

  2、葷素搭配均勻,好吃又營養,平常做餃子餡時,若是肉餡太瘦,吃起來發柴口感不好,若是肉餡太肥,吃起來又過于油膩。所以在肉餡的選擇上,一般選擇肥瘦比例3:7或者肥瘦比例4:6,這樣做出的肉餡最好吃。當然,隻吃肉也不夠健康,所以最好在餃子餡中加些蔬菜,菜和肉的比例為1:1或1:0.5比較合适。不僅更餡料營養,而且也會吸收油脂,增加餃子餡的口感。

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