1、食材:草魚450克,生姜一塊,剁椒一勺,香蔥二根,大蒜籽二瓣。
2、先把草魚處理幹淨後,在魚身上抹上一層鹽,一層料酒,一層蚝油。最後抹上一層花生油,腌制十分鐘左右。
3、再把配料都處理好放在盤子裡備用。
4、再把蔥白和姜絲擺在魚身上。
5、燒一大碗水,水滾後把魚放上去隔水蒸7分鐘。等鍋裡面的水蒸氣出完了再小心拿出來,挑掉魚肉身上的姜絲和蔥絲。
6、再燒一點醬料,用剁椒加生粉加一勺白糖,加一勺醬油,再加一點清水,一燒開就可以。
7、最後把醬料都鏟在魚身上。這樣好吃的清蒸草魚就做好了。
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