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水煮白肉如何做

美食 更新时间:2025-02-21 04:40:41

  1、主料:五花肉2000克。輔料:韭菜花20克。調料:鹽30克、味精3克、花椒3克、醬油10克、大蒜10克、蝦油5克、腐乳(紅)10克、辣椒油10克。

  2、先将肉剁成500克左右的塊,用涼水泡一下洗去血污。鍋内添湯(湯要多于肉),放入精鹽、味精、花椒,把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好。

  3、把煮好的白肉切成薄片,碼在盤内,吃時蘸醬油、蒜泥、韭菜花、蝦油、腐乳、辣椒油即可。

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