1、将買回來的竹筍剝掉外面的硬殼。
2、然後洗淨,切成薄片。
3、鍋内放水燒開,把竹筍放進去,加入适量鹽巴煮熟。
4、撈出後放入冷水反複沖洗,瀝幹水分備用。
5、鍋内加油燒熱,倒入蒜末炒。
6、加入竹筍翻炒。
7、最後加入鹽巴和味精調味即可出鍋。
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