1、先将牡蛎肉肉清洗幹淨,将多餘的水份瀝幹,擺好盆。
2、将蒜米、姜片、辣椒切成粒狀。
3、熱鍋,然後倒入花生油再将姜、蒜、辣椒粒倒入鍋中翻炒加入少許鹽,聞到蒜香味即可。
4、将炒好的姜蒜均勻鋪在牡蛎肉上,再撒些鹽花及灑少許料酒。
5、用保鮮膜将盤子包好密封,用牙簽在保鮮膜上紮5-6個小洞,用于排氣。
6、水燒開後放入牡蛎肉蒸煮6-7分鐘即可。
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