凍兔肉怎麼吃才好吃?大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食，接下來我們就來聊聊關于凍兔肉怎麼吃才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

凍兔肉怎麼吃才好吃

大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：深秋，遇到兔肉别手軟，鈣是牛肉3倍，蛋白質含量極高，特好吃！

俗語說：“秋天進補，來年打虎。”進入深秋後，天氣越來越冷。這個時候，要多給家人吃一些肉類食品，來補充身體所需的營養和能量。除了我們常吃的牛肉、羊肉、豬肉和雞鴨魚肉等，還有一種肉非常營養，并且特别适合秋季食用，它就是兔子肉。兔肉全身是寶，它的營養價值與消化率，居于其他各種畜禽肉類之首。

兔肉富含優質蛋白質、B族維生素複合物，以及鈣、鐵、磷等營養物質。兔肉的蛋白質的含量遠高于其他肉類，鈣含量是豬、牛、羊肉的2-3倍，是老人和兒童的天然補鈣營養佳品。兔肉被稱為“美容肉”，因為它所含的煙酸特别高，女性常吃兔肉，可以使皮膚細膩白嫩。另外，兔肉中的卵磷脂含量很高，卵磷脂是補充大腦細胞的主要營養物質，青少年常吃兔肉，可以健腦益智，老人常吃兔肉可以預防老年癡呆，因此又被稱為“益智肉”。

兔子肉雖然營養，因為飲食習慣和對兔肉認識的一些誤區，在我國很少有人吃，人均消費不到150g，我國的兔肉長期單純的依賴出口。在國外，一些發達國家的居民，對兔肉的消費量很大。在美國、英國、意大利、日本等國家，兔肉早已成為肉類的主要補充來源。那麼，兔肉怎麼做才好吃呢？今天，廚娘就用兔子肉，與大家分享一道營養美味的家常菜的做法，一起看看吧！

【家常紅燒兔肉】

準備食材：兔子肉、豬肥肉、蔥、姜、香菜、大蒜、八角、桂皮、香葉、白芷、肉蔻、幹紅辣椒、鹽、白糖、料酒、老抽、生抽、食用油。

具體做法步驟如下：

第一步：用流動的清水，将兔子肉清洗一下，剁成大塊，裝入盤中，加入适量的清水，浸泡30分鐘，将血水都浸泡出來後，再沖洗兩遍。

第二步：取一塊豬肥肉，切成大塊，鍋内加入适量的水，涼水下入兔子肉和豬肉，焯一下水，兔子肉沒有油，加幾塊肥肉一起做，吃着更香。水開後，将肉塊撈出，瀝幹水分備用。

第三步：熱鍋加油，油熱以後，加入适量的白糖，将白糖熬化，熬至白糖上色以後，下入肉塊，翻炒上色，加入适量的料酒去腥，加入适量的老抽上色，加入适量的生抽調味，翻炒均勻。

第四步：翻炒至肉塊上色後，加入适量的蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、白芷、肉蔻、幹紅辣椒，翻炒均勻後，加入适量的開水，水要沒過肉塊，再次煮開後，蓋上鍋蓋，中小火炖90分鐘。

第五步：炖90分鐘後，打開鍋蓋，加入适量的鹽，翻拌均勻，調為大火，收一下湯汁，湯汁收至濃稠後，關火，加入适量的香菜末和蒜粒，翻拌均勻，即可出鍋。

一道營養美味的家常菜，紅燒兔子肉就做好了，鮮香美味，營養又解饞，喜歡的朋友，可以買一些兔子肉回家，做給家人吃！

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