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請問鴨胸肉怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-07-22 09:15:29

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請問鴨胸肉怎麼做才好吃(楓糖鴨胸肉這樣做也太好吃了)1

請問鴨胸肉怎麼做才好吃

鴨胸肉洗幹淨,用廚房用紙吸幹水分,用小刀,在鴨皮上劃十字刀,注意,不要切到鴨肉;抹鹽和黑胡椒,鴨皮鴨肉兩面都要抹均勻; 平底鍋(我用的是普通平底鍋,煎鴨肉不沾底的)中小火微微加熱,把鴨胸肉(鴨皮一面朝下)放入,煎至出油,用鏟子稍微鏟動一下,繼續中小火煎至皮脆,成深金黃色(可以加上蓋子悶煎,鴨肉也會漸漸變色),總共約8-10分鐘; 取一點熬出的鴨油倒在可烤焙的容器内(容器不要太大,最好就隻夠放兩塊鴨胸肉),鴨皮朝上、放入鴨胸肉;淋上醬汁;放入預熱了190C/375F的烤箱,烤10分鐘(可上火grill/broil1分鐘),取出烤好的鴨胸肉内部為150F,靜置10分鐘,内部溫度上升至155F,切開,鴨肉成非常淡的粉紅色,差不多是6、7分熟;吃時淋上容器裡剩餘醬汁(如果還有的話)。 烤,中國菜,家常菜,香,午餐,晚餐,朋友聚餐,

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