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椒香拌豬舌怎麼做

美食 更新时间:2025-01-06 14:01:00

  1、材料:新鮮豬舌、新鮮青花椒、二條青、大蒜、黃姜、麻油、蚝油、白糖、油辣子、大蔥、料酒、鹽。

  2、做法:涼水下鍋加青花椒、大蔥、姜片、料酒、少許鹽及豬舌,大火煮至沸騰後撈起豬舌;刮去白皮後繼續下鍋,改小火煮至用筷子叉穿豬舌後無血滲出,關火悶一會;姜蒜泥加入白糖、蚝油、油辣子、麻油各少許制成作料豬舌切片擺盤,淋上作料;二條青切片、青花椒洗淨折成數段;7成油溫炒香青花椒及二條青片,制成雙椒熱油淋于盤中豬舌上即可。

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