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蘿蔔幹腌制的方法和步驟

美食 更新时间:2024-08-02 17:04:04

  1、将蘿蔔洗幹淨削頭去尾,切成長條,曬制成蘿蔔幹。

  2、将曬好的蘿蔔幹收在盆中,稍泡10分鐘左右,用清水沖洗幹淨。

  3、蘿蔔幹沖洗後,放在镂空的筐中空水。

  4、蘿蔔幹空水時間大約1天後,再進行腌制。将空好水的蘿蔔幹放在一小盆中,放上鹽約1兩、花椒水和八角熬制的水(約1大碗)、再放點醋、少量白酒。

  5、然後在研制的過程中,每隔大約4個小時,端着盆抖一抖,讓水和蘿蔔幹腌制均勻,随後再放上五香粉,要抖均勻。

  6、大約腌制2天後,就可以食用了。食用時,可以根據自己的喜好,加香油調拌更是美味。

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