1、原料:雞蛋1個、牛奶200ML、蝦仁10個。
2、配料:鹽2克、姜、酒适量、醬油麻油少許。
3、雞蛋打入牛奶中;
4、将雞蛋打散成蛋奶液;
5、将蛋奶液過濾到碗中,加保鮮膜蓋好,蒸鍋水燒開後,放入蒸鍋中小火蒸10分鐘;
6、蒸蛋奶的時候,将蝦仁姜酒水稍稍腌制洗淨處理好,放入鍋中用白水煮熟,加少許醬油和麻油浸泡;
7、蒸好的蛋奶用濾網搗碎後,倒入杯中,放上浸泡過的蝦仁即可。
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