夏天成熟的水果多,各種各樣的水果擺滿了水果攤,可夏天要吃的三鮮,杏就是其中一個。另外,在有的地區,到端午的時候還有吃杏的說法,有着“端午吃杏,到老沒病”的寓意。
既然杏的寓意這麼好,夏天經常吃杏到底有哪些好處呢?如果隻從杏的味道上來看,酸甜可口适量的食用,可以達到生津、促進食欲的效果。并且,對于減肥的人群,也不用擔心這種酸的水果糖分含量會很高。
每百克的杏中,隻含有0.1g的碳水化合物、38千卡的熱量,适量吃完全不會給身體健康帶來某種負擔。同時,還要告訴大家的是,杏非常突出的一點就是杏的含鈣量非常高,每百克的天然杏幹中,幾乎可以含有147mg的鈣,要比牛奶還有多一些,是夏天非常好的補鈣水果。
另外,新鮮的杏中還含有豐富的鉀元素和鎂元素,還是高血壓人群穩定病情、保護心血管的好幫手。至于跟杏非常接近的,小小的杏仁堅果中,同樣含有豐富的不飽和脂肪酸,老人适量的吃些杏仁堅果,也對心血管的益處很大。
這麼看來,新鮮的杏、杏幹、堅果杏仁都是好東西。但大家别吃錯了一個部位,就是很多人在吃杏的時候,還會把裡面的新鮮杏仁吃掉,大家可不要把新鮮的杏仁跟杏仁堅果混為一談,即便是你把杏仁晾幹,它們也并不是一個東西。
在新鮮的杏仁中,尤其是當人們嘗到有苦味的杏仁,這樣的杏仁大家千萬不要經常吃,可能一次性食用量較少,并不會影響到肝髒的解毒和代謝。但如果長期食用這樣的新鮮苦杏仁,其中所含有的氰甙,也叫苦杏仁甙,便會在人體内作威作福。
當它水解之後,還會産生有毒性的氫氰酸。這種毒性不弱,短時間食用過多,容易讓神經受到影響,出現精神失常等現象。如果大劑量的食用,還可能讓人的寶貴生命受到嚴重威脅。當然,對于新鮮的甜杏仁,也不要認為這種杏仁就可以安全吃。
雖然它沒有苦味,氰甙的成分也沒有新鮮苦杏仁要多,但甜杏仁中也被檢測出有這種成分。所以,大家在吃杏時,别再把核裡面的杏仁當寶貝了,好好的享受杏肉的美味跟營養就好,其他的就不用多想。
各位朋友,你吃新鮮的杏時,會吃裡面的杏仁嗎?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。
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