今天要用油豆腐搭配大白菜跟大家分享一道特别好吃的做法，這個做法比較獨特，很多朋友從來沒有吃過。它就是大白菜焖油豆腐，非常好吃，非常解饞，湯汁喝起來非常鮮美，而且吃起來口感和味道特别棒，這道大白菜焖油豆腐上桌之後，保證連湯汁都不會剩下。如果你對這道大白菜焖油豆腐也非常感興趣的話，那麼咱們就一起看一下它是如何制作的吧。

【大白菜焖油豆腐】

【制作食材】大白菜，油豆腐，小蔥，小米椒，大蒜，食用油，食用鹽，雞精

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是大白菜焖油豆腐，喝起來非常鮮美，吃起來美味可口，那麼咱們閑話少叙，一起準備一下大白菜焖油豆腐的制作食材，先準備一棵大白菜，一小碗油豆腐，一根小蔥，适量的小米椒，可以根據自己的口味來進行準備，再準備五瓣大蒜，适量的食用油，适量的食用鹽，一小勺雞精就可以了。材料的準備是非常簡單的，将它們都準備好了，咱們就開始各種食材的處理以及大白菜焖油豆腐的烹饪了。

2、首先要來處理的食材是油豆腐，将咱們準備好的油豆腐直接放在案闆上，用刀将油豆腐一分為二，油豆腐切好之後咱們直接将它放在一個小盤中。油豆腐處理完成之後咱們再來切一點小蔥，小蔥先洗淨，然後切碎，盡量碎一點。切完之後放到一旁備用。

3、準備好的小米椒清洗一下，清洗幹淨之後同樣是切碎，切完之後放到小碗中。再把準備好的大蒜切成蒜片，切完之後放到小蔥和小米椒中。切完大蒜之後，咱們的配菜就已經全部切完了，接下來再來處理一下大白菜。

4、把大白菜的根部切掉，這樣它的葉片就比較容易掰下來了，将最外面不太好的葉片全部掰掉，丢掉不要，接下來再把裡面比較鮮嫩的葉子掰下來，将它們整齊地排放在一起，然後先豎着切成長條，再切成小段，切完之後放到清水中沖洗一遍，沖洗完成之後放到一旁待用。

5、先起鍋，然後加入适量的食用油，接着放入小蔥和大蒜，再加上适量的小米椒爆炒出香味，炒出香味之後再加入适量的清水。清水不用燒開，加入清水之後直接加入油豆腐和白菜，将它們翻炒一下。

6、将它們翻炒好之後，咱們蓋上蓋子，用大火焖5分鐘，時間到了之後打開蓋，撒上适量的食用鹽和雞精，翻炒均勻。等到各種食材都已經入味了之後就可以出鍋裝盤了，一道特别美味的大白菜焖油豆腐就這樣完成了。你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、大白菜段要切得稍微小一點，這樣更加容易入味。

2、咱們在煮大白菜和油豆腐的時候要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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