1、芝士奶油焗紅薯

　　（1）紅薯用廚房紙包好，紙巾表面拍水。

　　（2）包好的紅薯放微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉。

　　（3）挖出的紅薯肉用勺子壓泥，加白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌。

　　（4）攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面撒芝士。

　　（5）釀好的紅薯托表面刷蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘。

　　2、拔絲地瓜

　　（1）紅薯去皮切塊，鍋中放油，放入紅薯，小火慢炸。

　　（2）炸到筷子能輕松插進撈出瀝油。

　　（3）另起鍋放白糖和水，小火加熱至糖化。

　　（4）待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失。

　　（5）放紅薯，快速讓糖液裹勻紅薯表面，盛出放入抹了油的盤子上，吃的時候準備一碗涼開水。

　　3、微波爐烤紅薯

　　（1）用張紙将紅薯包起來。

　　（2）放入微波爐的托盤上，高火加熱3分鐘；翻個面，繼續高火3分鐘即可。

　　4、紅薯酸奶球

　　（1）紅薯蒸熟，用小勺研成泥，酸奶放冰箱，切成小塊。

　　（2）用紅薯泥包酸奶塊制成丸子。

　　（3）粘上面包糠，放油鍋中炸至表面金黃。

　　5、蜜汁地瓜丸子

　　（1）地瓜蒸熟去皮，壓成泥，加面粉和糯米粉和成面團。

　　（2）和好的面團分成小擠子，團成丸子，放入微波爐中高火轉3分鐘。

　　轉好丸子取出，燒上蜂蜜，撒上椰蓉和葡萄幹。

　　6、紅豆薯圓糖水

　　（1）紅薯、紫薯洗淨去皮，切塊，上蒸鍋蒸20分鐘。

　　（2）蒸好的紅薯、紫薯裝進保鮮袋裡，用擀面杖細細的擀成泥。

　　（3）擀好的紅薯、紫薯泥分别加入100克、90克的木薯粉。

　　（4）揉成團，每一份小面團搓成長條。

　　（5）切塊，撒散粉防止粘連，然後裝進保鮮袋凍起來保存。

　　（6）鍋裡放紅豆和冰糖，加水煮成紅豆湯水後關火晾涼備用。

　　（7）另起鍋，燒一鍋開水，水開後放入紅薯圓煮2分鐘左右即可撈出。

　　（8）将煮好的紅薯圓放入冰水中冰一下會更Q。

　　（9）将紫薯圓放進剛剛煮紅薯圓的鍋内，煮2分鐘左右撈出。

　　（10）将煮好的紫薯圓同樣放進冰水裡冰一下，而後将兩種薯圓撈出控水。

　　（1）将控水後的薯圓放進碗裡，澆上紅豆糖水即可食用。

　　7、梅子黃金薯條

　　（1）紅薯去皮切條。

　　（2）低筋面粉、糯米粉、泡打粉、吉士粉、水、油放入碗中，拌均勻，放置15分鐘。

　　（3）鍋中倒入油燒熱。

　　（4）将紅薯條裹上脆漿糊，放入油中小火炸至金黃。撈出瀝幹。

　　（5）表面撒上梅子粉，趁熱食用。

　　8、蜜汁地瓜片

　　（1）地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分鐘左右。

　　（2）将烤盤取出，用小刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜，送入烤箱中再烤約8分鐘。

　　（3）将烤盤取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜後送入烤箱烤約5分鐘後取出撒上芝麻即可。

　　9、番薯粗糧糕

　　（1）将準備好的紫薯、紅薯放到蒸鍋中蒸30分鐘。

　　（2）把蒸好的紅薯和紫薯放到盤中放涼，去皮。

　　（3）将紅薯塊搗碎，放入面粉。

　　（4）将面粉和紅薯捏成團，分成40克每個，放入模具中。

　　（5）取出後，将紅薯糕放上蒸鍋蒸30分鐘即可。

　　（6）紫薯放涼後捏成團，分成40克每個，放入模具中按出花紋即可。

　　10、蜜汁烤番薯

　　（1）番薯洗淨去皮，切條，切好的番薯塊放入大碗中。

　　（2）加橄榄油、楓糖、百香果汁，然後拌勻。

　　（3）将番薯塊倒入烤盤中上面撒上鹽。

　　（4）加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻動，放入預熱好的烤箱烘烤，期間可翻動一次（預熱時間15分鐘)。

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