佛手瓜能涼拌着吃。具體做法如下:
1、把佛手瓜、紅蘿蔔和洋蔥洗後切成細絲,蒜瓣剁成茸,青、紅椒去籽、切絲;
2、在玻璃容器中放入适量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖;
3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開,全過程約8秒;
4、放入紅蘿蔔絲和洋蔥絲等,拌勻;
5、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙,攪拌均勻即可(辣椒絲最好不拌);
6、放入盤子中,将辣椒絲放在上面,形成一定顔色和形狀對比。
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