1、用料:
洋蔥1/2個,牛柳200g,孜然5g,老姜1片,生抽15ml,生粉3g,白砂糖5g,蚝油5g,鹽3g,油30ml。
2、做法步驟:
(1)準備好原料。
(2)牛肉垂直肌肉紋理切成0.3cm厚的薄片,加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油(約5ml)抓拌均勻腌漬15分鐘。洋蔥去皮洗淨後切成絲。
(3)炒鍋中注入油,大火加熱至4成熱,調成中小火放入牛肉劃散,待牛肉變色盛出備用。
(4)炒鍋中留底油,大火加熱至5成熱,放入洋蔥翻炒,洋蔥變色後放入牛肉和孜然翻炒片刻,調入鹽即可出鍋。
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