1、羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙(5g),大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),油1茶匙(5ml)
2、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
3、将羊肉塊放入滾水中焯燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖淨。
4、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入氽燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入适量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
5、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
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