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重慶烤活魚的做法和配方與材料

美食 更新时间:2024-06-09 10:48:50

  1、魚一條、芹菜适量、竹筍适量、蔥姜蒜适量、花椒2克、幹辣椒3個、泡椒3個、小米辣4個、老抽5毫升、蒸魚豉油15毫升、料酒15毫升、郫縣豆瓣醬20克、白糖5克、雞精适量、香菜适量。

  2、殺魚洗淨内髒,然後在魚的兩面斜刀切下(要切的深一點,入味)。倒入少量料酒,加入蔥姜腌制10分鐘。

  3、把芹菜和竹筍切段準備。

  4、腌制好的魚加入花椒粉,孜然粉,辣椒粉,塗抹均勻。

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