1、荷花百合2朵、腐竹15片、蓮子适量、鹌鹑蛋20個、冰糖适量。
2、做法:蓮花洗淨,依瓣分開。
3、腐竹泡軟,剪開成片鹌鹑蛋煮熟去殼。
4、蓮子去芯,涼水下鍋,中火燒開至沸。
5、蓮下鍋,中火,至花瓣變軟,改慢火繼續。
6、半小時後中火放入腐竹,沸騰後立轉小火。
7、後放入冰糖,收火放鹌鹑蛋。全程一小時。如有新鮮百合,可在加糖前放入。
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