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鹵雞爪的方法步驟

美食 更新时间:2024-09-13 20:24:58

  1、先将雞爪尖剁除,然後氽燙過,再撈出沖淨。

  2、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘,然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。

  3、注意事項:市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種,肉雞爪比較粗大,柴雞爪比較小。雞爪本身有膠質,所以鹵好不要浸泡太久,免得鹵湯變稠。

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