1、核桃(鮮)100克、雞蛋1個、色拉油适量、食鹽适量、白糖适量、紅薯澱粉35克。
2、做法:将核桃仁燙一下開水,撈出。趁熱蘸裹糖和少量的鹽。
3、将蛋和澱粉混合成蛋糊。将核桃仁倒入蛋糊裡。
4、讓每粒核桃都挂上蛋糊。篩澱粉到核桃仁上,拌勻。
5、将多餘的澱粉過濾掉。四層熱油溫,小火炸核桃仁。炸好後,撈出控油晾涼。
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