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家常餅子的制作

美食 更新时间:2024-12-05 07:42:49

  1、食材:面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若幹、十三香若幹、食鹽若幹。

  2、面粉倒入盆中,酵母粉溫水化開,将酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面團。

  3、将面團蓋上蓋子後放入溫暖的地方-即發面,将面團發成2倍大。

  4、将發好的面團在案闆上揉,将面團中的氣泡排出;将面團分成大小相等的小面團。

  5、用小擀面杖将面團擀成厚度相等的薄餅,撒上食用油、鹽和十三香,并使用刷子将上述材料在餅上塗均勻,并将面團從一邊卷成條狀。

  6、将卷成條狀的面團從一邊向另一邊卷成羅圈狀,并将其壓成扁狀用擀面杖重新壓成1cm厚度的面餅。

  7、平底鍋上油,中火至7成熱,放入面餅将一邊煎成焦黃,将另一面上油後翻面,等另一邊變黃後,起鍋放入盤子上,即可享受香味四溢的發面餅了。

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