1、準備食材:600g面粉、4g酵母、2勺白糖、蝶豆花适量。
2、首先在碗裡加入300g面粉、2g酵母和一勺白糖,加入130g清水,攪成面絮後揉成光滑的面團。
3、然後分成小劑子,擀成薄餅,再切成三角塊。
4、另起鍋加入清水和蝶豆花,煮出顔色後,加入300g面粉、2g酵母和一勺白糖,揉成面團,擀成薄餅,也切成三角形。
5、接下來将兩種顔色的面片疊在一起,捏合兩端粘在一起,卷起來,醒發半小時。
6、最後上鍋蒸15分鐘,焖2分鐘即可。
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