八成熟的牛頭肉怎麼處理-tft每日頭條

八成熟的牛頭肉怎麼處理

美食更新时间:2024-11-20 11:43:05

　　1、首先，牛頭肉整理幹淨，放鍋裡煮一開，撈出洗淨，再放鍋裡住一次，這次鍋裡加料酒，蔥姜。

　　2、然後，去一大鍋，放入牛頭肉，加調料，鹽，糖，醬油加滿水，慢炖60多分鐘，至爛。

　　3、然後，取出鹵好肉切片，放炒鍋裡，加少許水、鹽、糖調味，晃動炒鍋使肉不要沾鍋，燒開後，勾芡出鍋，出鍋還要完整樣子。

　　4、然後，鍋裡放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮，煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿并且沒有血水冒出即可；撈出放涼。

　　5、然後，将洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、鹽和糖調汁。

　　6、最後，牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。

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