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怎麼做酸棗糕

美食 更新时间:2024-12-19 08:02:24

  1、準備主要材料,紅棗洗淨下鍋煮,開鍋後煮5分鐘。

  2、撈出晾涼。

  3、切碎備用,越細碎越好。

  4、準備無油無水的幹淨容器,打入三個雞蛋。

  5、加入紅糖。先手動攪拌至無顆粒狀态。

  6、電動打蛋器中速攪打至紋路越來越清晰,阻力變大,滴落的雞蛋糊紋路不易消失。

  7、加入玉米油和白醋(酸棗糕必備),順時針攪拌均勻。

  8、加入紅棗碎,順時針攪拌均勻。

  9、加入泡打粉和小蘇打,也是順時針攪拌均勻。

  10、最後加入低筋面粉。

  11、用翻拌的手法,攪拌至無幹粉。

  12、裝入模具,七分滿,使用四寸戚風蛋糕模具,一次做四個。

  13、表面撒白芝麻。

  14、烤箱預熱160度,中層,上下火,25-30分鐘。

  15、烤好紮根牙簽,沒有帶出面糊就是熟了。

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