1、原材料:豆腐300克、豆芽50克、苦瓜50克。
2、調味料:精煉油10克、鹽3克、辣椒末3克、水澱粉适量。
3、苦瓜洗淨切片,用沸水氽燙後瀝幹水分。
4、鍋中放油,将豆腐煎至兩面金黃後,放入辣椒末、味精、鹽炒勻。
5、再加入苦瓜、豆芽煸炒數分鐘,放入适量水澱粉起鍋。
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