酸辣白菜的做法如下。
1、将幹辣椒切塊,蔥切段,姜切成細絲;
2、青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片;
3、将白菜去葉,留頸部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
3、鍋内加少許底油燒熱;
4、依次放入蔥花、姜絲、幹辣椒、青紅辣椒片;
5、爆香後加入白醋,然後迅速将切好的白菜放入鍋内;
6、加入精鹽和味精翻炒,勾芡,加少許香油,出鍋即成。
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