1、食材:烏雞一隻、豬展肉一塊、花膠适量、陳皮一片、瑤柱數顆、玉竹、淮山适量。
2、烏雞洗淨,花膠用冷水發軟,豬展肉洗淨切成小塊。注意處理烏雞的一個技巧是用刀背輕輕地把烏雞的骨打碎,這樣有利于烏雞骨裡面的營養出來。
3、由于炖湯的功效比煲湯好,把所有材料放入炖盅,加入一匙料酒,蓋上蓋。
4、放入微波爐高火煮十分鐘,然後中火十分鐘,最後低火五分鐘。
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