剁椒花蚬子做法竅門-tft每日頭條

剁椒花蚬子做法竅門

美食更新时间:2024-10-08 19:29:51

　　1、主料：花蚬子400g。

　　2、輔料：紅椒适量、姜适量、蔥适量、味極鮮适量。

　　3、調料：油适量、鹽适量、料酒适量、醋适量。

　　4、花蚬子在鹽水裡泡上，吐淨泥沙。

　　5、鍋裡燒開水，加料酒和鹽，把花蚬子放開水裡燙一下，見到開口的就馬上撈出來，手要快。

　　6、開口後全撈出來，這樣殘留的泥沙也差不多都沖掉了，如果不放心，就再用清水沖洗一下吧，免得吃的時候牙碜。

　　7、把紅椒和姜剁碎。

　　8、花蚬子瀝幹水分後擺盤子裡。

　　9、鍋裡燒開熱油後，澆剁椒和姜末上，趁着油還熱的，倒入醋和味極鮮。

　　10、把油辣子淋花蚬子上。

　　11、撒上蔥花，吃的時候拌一下就可以了。

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