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意大利餡餅制作方法

美食更新时间:2024-12-02 15:06:36

　　1、将糖和牛奶混合後放在幹酵母中攪打，并在暖和處放10分鐘，直至發泡。

　　2、用篩子将鹽和面粉篩入碗裡，加入酵母混合液，再用叉子攪打後加入油和足夠的水揉和成面團，将面切揉至表面光滑并有彈性，然後放入撒有面粉的碗中，用布蓋住，置于暖和處放置1小時。

　　3、再将大蒜放入油中，煸至微黃色後加入番茄、洋紫稣、鹽和胡椒，然後用微火煨15至20分鐘，制成沙司。在烘烤盤上塗滿油；

　　4、在撒粉的案闆上把面團擀成一塊面坯，周圍拉出淺唇形邊緣，放入烤盤上；

　　5、在餡餅的生坯上面鋪些煨好的番茄混合物，并把其他配料放在上面。讓做好的生餡餅發酵30分鐘，然後将烤盤推入經過預熱的烤爐中烘烤25分鐘，或等到生面發起、頂部配料起小泡為止。

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