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砂鍋魚怎麼收汁

美食更新时间:2024-08-23 21:14:17

　　1、草魚切成小塊，加入奧爾良腌料、生抽、老抽、料酒。

　　2、抓勻腌10分鐘。

　　3、準備好蔥段、姜片、蒜末、紅辣椒段。

　　4、電餅铛預熱，倒上菜油，放上魚塊和豆腐煎。

　　5、煎到魚塊和豆腐兩面焦黃。

　　6、砂鍋中放入菜油，放入花椒炒出香味。

　　7、放入蔥段、蒜末、姜片、紅辣椒段，炒出香味。

　　8、先鋪上一層煎好的豆腐。

　　9、再鋪上一層煎好的魚塊。

　　10、倒入盆中腌魚料汁，加入清水，大火煮開。

　　11、煮開後，加蓋小火炖煮10分鐘，開蓋大火收汁。

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