海鮮菜是指用海鮮為原材料制作而出的菜品。海鮮菜有:海鮮沙拉醬、檸香煎三文魚、京蔥燒蝦球、蒜香蝦球、扇貝木耳絲、麻辣小螃蟹、蒜蓉乳酪焗大蝦、酥香烤扇貝、川燒階梯蝦、酥炸小黃魚、培根鲷魚卷、香菇火腿蒸鳕魚、油爆蝦、豉椒爆花蛤等。
海鮮,又稱海産食物,廣義是出産于海裡的可食用的動物性、或植物性原料的通稱;狹義是指利用海洋動物做成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些海産等。
海鮮的分類有活海鮮、冷凍海鮮和幹海鮮,不但味道鮮美,而且含有豐富的營養成分,為大衆所喜愛。
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