tft每日頭條

 > 美食

 > 甜味手指餅幹的做法

甜味手指餅幹的做法

美食 更新时间:2024-12-27 18:02:30

  1、食材:雞蛋(連殼60克以上)2個、低筋粉70g、糖粉(蛋黃)20g、糖粉(蛋白)30g、香草精2滴。

  2、首先分離蛋黃和蛋清,将蛋清放進無水無油的打蛋盆裡,用電動打蛋器低檔打出魚眼泡時,加入10g白砂糖。

  3、用電動打蛋器高檔打出細膩白色泡沫時,加入10克白砂糖。

  4、接着用高檔位打發蛋白,當蛋白有清晰紋路時,再加入10克白砂糖,繼續打發。

  5、将蛋白打發到,提起打蛋器能拉起小尖角即可!

  6、蛋黃加20克糖粉攪拌均勻,再滴入2滴香草精攪拌均勻哦!

  7、取1/2的蛋白放入蛋黃面糊中,上下攪拌均勻,不要打圈攪拌,以免蛋白消泡;

  8、将攪拌好的面糊倒入剩下的1/2蛋白中,上下攪拌均勻。

  9、将低筋粉篩入蛋糊中,上下攪拌均勻。

  10、将攪拌好的面糊,用勺子挖到裱花袋裡面。

  11、将面糊擠入手指餅幹模具即可,沒有模具的可以擠在矽膠墊或油布上,可以防粘。

  12、烤箱提前預熱180℃,上下火,中層,烤20分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved