1、用料:雞脯肉1碗、洋蔥1個、青椒2個、姜蒜适量、蔥花适量。
2、首先,我們将準備好的洋蔥去掉頭尾,并清洗幹淨。将雞脯肉也一樣清洗幹淨備用。
3、将洋蔥切絲(因洋蔥切的時候會辣眼睛,最好不要距離太近),并将辣椒姜蒜切末備用。
4、接下來我們開始炒菜。首先預熱鍋底,倒入适量的油,将碗裡的雞脯肉倒進去翻炒2分鐘左右,這時我們看到雞脯肉會有些水,先加入一些水煮5分鐘。
5、待雞脯肉煮至8分熟之後,将其盛出來放在碗裡備用。
6、再次預熱鍋底,倒入适量的油,将辣椒和姜蒜一起倒入翻炒,将洋蔥也一起放進。
7、待炒至3分熟這樣,将雞脯肉一起倒入攪拌,并加入适量的鹽、生抽進行調味上色。
8、再加入一點冷水,翻炒幾次,蓋住鍋蓋焖3分鐘左右,這時我們可以看到洋蔥和雞脯肉已經煮熟煮軟了,不确定的話可以嘗嘗。
9、最後加入适量的蔥花進行調味,攪拌均勻後盛出來即可。
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