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滑溜雞片的做法

美食 更新时间:2024-11-28 12:31:34

  1、用料:雞胸肉300克,西芹、胡蘿蔔、姜、蔥、鹽、酒、味精、生粉各适量。

  2、雞胸肉斜刀切片,用鹽、酒、生粉、味精拌勻腌20分鐘,倒入5成熱油鍋内斷生,撈出瀝去油。

  3、蔥白切段、胡蘿蔔切片、姜切絲、西芹切條。

  4、燒熱油鍋,爆香蔥段、姜、胡蘿蔔,倒入雞片、西芹炒熟,加水澱粉勾芡即可裝盤。

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