1、大棗沖洗幹淨,加水浸泡15分鐘。将浸泡變軟的大棗置于國内,加入适量的水,大火煮開,轉中火煮30分鐘,至水分快收幹最好(煮的過程注意多攪動,因大棗含糖量高,易糊鍋)
2、取出大棗稍放涼,用手去皮去核,隻留棗肉。
3、不粘鍋20ml色拉油,倒入棗泥,小火翻炒片刻。
4、分次加入細白糖,翻炒至油分收幹,棗泥呈現亮棕紅色即可。
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