tft每日頭條

 > 美食

 > 做蛋糕的做法和配方

做蛋糕的做法和配方

美食 更新时间:2024-09-18 22:22:36

  1、蛋糕材料:雞蛋3隻,細砂糖90g,低粉65g,玉米澱粉15g,牛奶50g,黃油35g,可可粉20克,黑巧克力20克。

  2、裝飾材料:淡奶油150g,細砂糖15g,草莓,藍莓适量。

  3、将黃油、黑巧克力混合隔水加熱至巧克力融化。

  4、蛋白蛋黃分開,蛋白置于無油無水盆中,分三次加入細砂糖,打至硬性發泡。

  5、将蛋黃加入打發的蛋白中。

  6、繼續打發至蛋糊濃稠,滴落的紋路非常明顯有堆積感。

  7、篩入低粉玉米粉和可可粉的混合物。

  8、用切拌和翻拌的方式拌勻,不要劃圈拌。

  9、加入步驟1的混合物。

  10、繼續用相同的手法拌勻。

  11、倒入模具中,在台面上輕磕幾下震出氣泡,放入預熱好170度的烤箱中層烤35-40分鐘。

  12、出爐的蛋糕倒扣,晾至微溫即可脫膜,淡奶油加細砂糖打至打蛋器拿起能緩緩滴下的樣子,均勻地淋在蛋糕表面,擺上水果裝飾。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved