胡蘿蔔在國外是最最不可少的食物，一年四季都有，關鍵是便宜
By 葡萄子媽媽
1、胡蘿蔔切絲，加蒜末，鹽，雞精（或者味精），白糖。 其實要加點辣椒，一個小米辣，或者辣椒粉都可以。我家孩子不吃辣我就沒放
2、把花椒爆香後倒入剛剛加好料的胡蘿蔔絲裡。
3、最後來點醋。拌均勻，在靜止一下入一下味。
4、配白米飯贊
簡單小菜，也說不到底哪裡好吃就是一直停不下來酸酸甜甜的，吃完飯還可以空口吃完剩下的
腸胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良
1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失
4、食時咀嚼時間不宜過短
5、不可與紅白蘿蔔同時食用
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔
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