1、雞翅清洗幹淨後用刀子在上面劃幾個口子,放到容器中,裡面加入鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、姜絲,腌制大概半個小時。在這個過程中要多給雞翅做做按摩,這樣調料味道更容易被吸收進去。
2、鍋中加入稍微多一點的油,裡面加入蔥絲、姜絲、蒜,炒香後把它們都撈出來。
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