1、雞脯肉切成肉碎,加入黑胡椒粉,蔥姜蒜粉,鹽和醬油腌十分鐘。
2、芥蘭莖洗淨去皮,切适當大。把水燒開放少許鹽和油,再放入芥蘭煮熟,瀝幹裝盤。
3、起鍋燒油,再放入先腌制好的雞脯肉,煸炒至熟,再加少許雞精翻炒均勻出鍋,堆在已裝盤的在芥蘭上即可。
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