1、雞肉洗淨剁成小塊,冷水入鍋,倒入料酒,焯水十分鐘。
2、撈起沖洗幹淨油脂浮末。
3、黨參切段,紅棗去核,蓮子去芯,姜去皮,全部洗淨。
4、鍋中放入雞肉、黃芪、黨參、蓮子、姜塊。
5、倒入清水,大火煮開後轉小火慢炖兩個小時。
6、放入紅棗繼續慢炖一個小時。
7、放入洗淨的枸杞繼續慢炖十分鐘,撒鹽調味,即可出鍋享用。
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