1、把一根蔥的蔥白部分切斜刀成小段,蒜切薄片,放入辣椒。用橄榄油炒香。
2、然後加入茴香籽和新鮮的切段的迷叠香(幹迷叠香也行)稍微炒下。
3、倒入白葡萄酒(沒有的話,倒入一點米酒),然後燒開。
4、加入切塊的一個小土豆,一個小西紅柿,然後加入高湯。(蔬菜湯也行。用水的話味道就差一些)。
5、燒開後轉中小火炖上7-10分鐘。加入切塊的鳕魚。然後加入鹽調味。可以加點胡椒。然後小火炖上10分鐘,中途不要攪拌。
6、剩下的蔥葉切小段,最後撒上去。
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