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美味可口蒸蛋的做法

美食 更新时间:2024-07-20 10:24:04

  1、食材:雞蛋2個、溫開水适量、生抽5克、香油少許、蔥花少許。

  2、45度溫開水中加入鹽,攪拌後放入雞蛋液中。(雞蛋和水比例1:1.5)。

  3、蛋液打散,用勺子去掉碗邊的泡沫。(特别講究口感可以過濾蛋液去除蛋絮)。

  4、水開後上鍋,蓋上盤子防止水滴落入,中小火蒸6分鐘焖4分鐘。(火大容易粘碗)。

  5、用刀子劃出棱形,加入生抽,香油,撒入蔥花即可。

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