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制作紫薯餅的方法

美食 更新时间:2025-02-03 14:46:28

  1、準備材料:2個紫薯,糯米粉20g,奶粉10g,紅豆沙90g,白熟芝麻适量。

  2、把紫薯去皮後切薄片,放鍋裡蒸熟,冒氣後蒸10分鐘,片很薄,易熟。

  3、蒸熟後拿出來,趁熱用勺子壓成泥。

  4、把紫薯泥放盆裡,加入奶粉、糯米粉拌勻,用手揉成一個面團。添加18g的水,揉成團。

  5、把紫薯團分成等量的6塊,拿起其中一塊在手裡團成團,最好帶一次性手套。壓成小餅狀,放上一個豆沙,豆沙也分成6份,一個15g,把豆沙包在裡面。

  6、豆沙包進去後再壓成餅,放白芝麻裡,兩面都沾上白芝麻。

  7、空氣炸鍋内籃裡鋪上油紙,把紫薯餅放進去,180度,烤制15分鐘,無需預熱。如果家裡的空氣炸鍋受熱不均的話,中間可以翻翻面,以受熱均勻,烤制熟了的紫薯餅有些鼓起來。

  8、又軟又面又香的紫薯餅出爐了。

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