1、準備食材:花腸、蒜、姜、料酒、生抽、鹽、花椒、胡椒粉、芹菜、蒜苗、腌蘿蔔、泡椒、面粉、白糖、老抽。
2、花腸放入盆中,加2勺面粉和食鹽揉搓洗淨,切成小塊備用。
3、鍋中燒開水,加入料酒、生姜、花椒等,把花腸焯水後撈出備用。
4、将大蒜、姜、香菜、芹菜、蒜苗、腌蘿蔔和泡椒切好備用。
5、鍋中放油,爆香姜、蒜、蒜青、腌蘿蔔和泡椒炒出香氣。
6、加入花腸、食鹽、花椒粉、生抽、料酒、老抽和白糖翻炒上色。
7、加入芹菜和蒜葉炒至斷生,裝盤撒上香菜即可。
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