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酸蘿蔔老鴨湯怎麼做

美食 更新时间:2025-02-02 08:40:47

  1、食材:鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。

  2、将鴨腿切塊清洗幹淨,燒水,水沸後放入鴨肉和一匙料酒。

  3、氽燙五分鐘,煮出血沫,撈出用清水洗淨。

  4、酸菜用水沖洗一下,擠幹水份,白蘿蔔去皮切塊。

  5、取湯鍋,放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。

  6、加适量水,大火燒開,轉小火煲40-50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊。

  7、将湯燒開,轉小火,繼續煮20分鐘,調入适量鹽,關火即可。

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