1、千葉豆腐切成3cm見方的薄片。
2、蔥頭去皮、去根洗淨,切片;青紅尖椒擇洗幹淨,切片;蔥、姜、蒜分别切片。
3、千葉豆腐片放熱油中炸起泡,撈出瀝幹油。
4、特制鐵鍋放火上燒熱,加黃油,放上蔥頭片。
5、燒鐵鍋的同時,将蔥、姜、蒜炒出香味,放入青紅尖椒片炒至斷生。
6、放入千葉豆腐片,加鹽、料酒、美極鮮味汁、雞精,翻炒均勻,盛入特制鐵鍋即可。
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