1、燒麥皮40塊、大蔥2根、羊肉8兩、姜30克、生抽2小勺、水澱粉2小勺、鹽半勺、水半碗。
2、做法:将羊肉、大蔥、姜剁碎,加入醬油鹽,攪拌成餡兒。
3、将适量餡兒置于燒麥皮中,以手抓裝将燒麥皮聚攏,因為不下水煮,不需要完全封口。
4、熱鍋冷油,油8分熟時将包好的燒麥放入,煎兩分鐘油快幹時加入水小半碗。使鍋底水在2-3毫米,蓋鍋蓋焖,快幹時再加入水,中火出鍋後,可以蘸醋和油辣椒。
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